Vegetarisk mat

Min dotter är vegetarian och tycker att jag ska äta vegetariskt minst en dag i veckan. Jag sa åt henne att då får du skicka recept till mig, vilket hon gjorde! Jag delar med mig av recepten, i fall fler vill vara vegetarianer ibland. Jag vet att jag borde äta mer grönt, så detta får bli en början!